Quando a estrela da NFL Barry Sanders desaparece no auge da sua carreira, deixa o mundo do futebol americano atónito. Ainda em plena forma e a perseguir o recorde histórico de jardas, embarca num voo para Inglaterra e desaparece sem deixar rasto — um enigma que durante décadas alimenta teorias, imprensa e fãs. Bye Bye Barry segue esse momento de ruptura e as repercussões de uma decisão que mudou tudo.
Vinte e quatro anos depois, Barry regressa a Londres e refaz o seu percurso pelas ruas da cidade, confrontando memórias, escolhas e as pessoas que ficaram para trás. Entre encontros inesperados e revelações pessoais, o filme explora temas de fama, identidade e redenção, enquanto o antigo ícone tenta finalmente esclarecer o mistério e encontrar paz consigo próprio.