מבט מאחורי הקלעים חושף את האנשים שעיצבו את M*A*S*H — היוצרים, השחקנים והצוות — דרך ראיונות נרחבים, קטעי ארכיון וחומר נדיר מההפקה. הסרט התיעודי מסביר איך הומור שחור ושילוב של רגעים אנושיים כואבים יצרו קומדיה שונה מכל מה שהטלוויזיה הכירה עד אז, ומציג את תהליך הכתיבה, הקונפליקטים על המסרים וההחלטות האמנותיות שהובילו לפריצת דרך.
המסמך החגיגי בוחן גם את השפעת הסדרה על התרבות הפופולרית והטלוויזיה עצמה — כיצד שורות ודמויות מהסדרה הפכו לחלק מהשיח הציבורי והזיכרון הקולקטיבי, ואיך היא שינתה את גבולות הקומדיה בנושאים שנחשבו טאבו. זהו מעין עץ משפחה של תכניות שיצאו אחריה, המבהיר מדוע M*A*S*H נחשבת לאבן דרך אמנותית ושיחית שעדיין מהדהדת היום.